Oficina Prática – Os Sabores da Vida!

Imagine ter nas estantes da cozinha tudo (ou quase tudo) do que você precisa, para sanar, equilibrar e restaurar seus humores, saúde, digestão, entre outras mazelas que acabam por fazer parte da nossa vida?

Agora, imagine que além do auxílio terapêutico, as danadinhas ainda dão um sabor incrível as nossas comidinhas, nos levando a saborear a vida com um toque especial de prazer quando nos sentamos a mesa!

Sim! São elas que entram em cena mais uma vez, salteadas, salpicadas, inebriadas, cozidinhas, cruas, vivas e incrivelmente coloridas e aromáticas, as especiarias!

Teremos uma tarde gostosa, com direito ao deleite dos cinco sentidos, aqueles que se abrem quando entram em contato com essas sementinhas responsáveis não somente por cuidar do nosso corpo físico, mas também por influenciar a condição da nossa mente e emoções.

Elas serão tostadas, piladas, combinadas e misturadas segundo as condições e necessidades de cada um! Cada participante da oficina irá criar sua própria masala (mistura pronta de especiarias), e juntos conversaremos sobre as propriedades ayurvédicas e atributos dos deliciosos temperos e sabores da vida!

Quer participar? Manda um email para o espacocardamomo@gmail.com e se inscreva há tempo 😉

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Oficina de Nutrição Ayurveda 2017 – as fotos, as receitas, o agradecimento à todas!

Às vezes, imagens, sons, sabores, cores dizem mais do que palavras…

Nossa mente se limita tanto, utiliza de forma tão infantil os nossos sagrados seis sentidos, e por muitas vezes através do sentido da fala acabamos por desgastar, diminuir, distorcer uma verdade experimentada que deixa marcas no corpo, na nossa história, que realmente seria impossível de expressar através da mente concreta!

A sensação de estar fluindo com o fluxo das coisas, da vida, do nosso dharma é o que nos trás essa sensação de não ter vontade de correr, atropelar tudo, controlar ou manipular as situações conforme o grande desejo do nosso ego. Esse ego que por muitas vezes comete grandes enganos…

As imagens abaixo registraram essa experiência, da presença, partilha, do fluxo, integração, integridade. Agradeço pela oportunidade _/\_

 

 

 

 

 

 

 

Meditação + Consciência alimentar devem caminhar juntos _/\_

Rocambole salgado vegan d-e-l-i-c-i-o-s-o, receitinha da Oficina de Nutrição Ayurveda nesse próximo sábado

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Acho muita graça nos nomes que surgem das releituras de receitas tradicionais, quando “traduzidas” para as versões veganas e naturebas! Comecei até a implicar um pouco em usar esses termos “leite ou queijo vegetal”, “carne de tal coisa”, “sushi de não sei o que” e por ai vai… Até me apropriar desses termos e começar a me divertir também!

Para essa receita, me veio na cabeça o batismo com o nome “Rocambole de carne lentilhoa, recheado de mussarela de mandioquinha” rs…, adivinha do que foi feito?!

Brincadeiras à parte, a receita ficou muito saborosa, e referente às apropriações dos nomes tradicionais, é claro que primeiramente isso facilita nomear e identificar as receitas conforme sua aparência e textura, mas a principal razão de continuar utilizando nomes de alimentos que nos são familiares apesar de não usufruirmos mais deles, é a memória e conexão que carregamos durante nossa trajetória de vida, a memória que eles nos remetem de momentos muitas vezes acolhedores, harmônicos e amorosos, entre família, entes queridos e amigos de um passado longínquo…

Esse é um dos temas que costumo abordar nas anamneses ayurvédicas, assim como nos próprios cursos e oficinas: padrões alimentares que continuam a fazer parte de nossas vidas mesmo nós não os querendo mais! Isso ocorre devido a essa memória que relatei acima, por exemplo, se você, quando criança costumava ter momentos de afeto com sua mãe ou pai na hora do café da manhã e normalmente tomavam leite morno ou comiam pão com margarina, adivinha? Mesmo você sendo master ultra entendido na alimentação consciente, cheio de conhecimento natureba etc e tals, haha, quando sente o cheirinho do leite morno e assiste a cena de alguém se deliciando com o pão com margarina, no mínimo ou vai salivar ou vai ter uma sensação nostálgica sem explicação…

Ta tudo lá, na caixinha do subconsciente, guardado, junto com seus medos, carências e amores reprimidos…, portanto, não adianta radicalizar nas escolhas alimentares se sua mente ainda não acompanha tal processo!

Meditação + Consciência alimentar devem caminhar juntos _/\_

Oficina de Nutrição Ayurveda 18/02/2017

Entra e sai ano, e desde 2009 me vejo entre as panelas, temperos, cores vibrantes e novas descobertas de sabores antes não experimentados!

No começo os ingredientes eram à base de leite, tinha açúcar e receitas com grande influência da alimentação hare krsna, e toda a filosofia da alimentação era levada à risca, com influência da gastronomia indiana e tudo o mais. Com o passar do tempo, algumas adaptações e pesquisas aconteceram, para que eu pudesse “atualizar” e “localizar” os conceitos da antiga Medicina e Nutrição Ayurveda em ressonância com a nossa realidade alimentícia atual.

Surgiram então as primeiras receitas sem nenhum ingrediente de origem animal, e conforme minha própria experiência pessoal, fui estudando sobre o atual trigo que temos consumido e decidi conhecer também outras farinhas…, o açúcar deu lugar às frutas secas e surgiram novas texturas, combinações e sabores surpreendentes!

Foi então que vi que minha praia não era somente quais ingredientes utilizar de forma aleatória ou mesmo devido ao modismo e influência da mídia conforme os interesses da indústria alimentar, mas uma combinação harmônica entre consciência e meditação e os alimentos que escolhemos conforme nosso estado mental / emocional.

O resultado disso foram alguns anos de laboratório dentro da cozinha da minha casa, mesmo local onde acontecem as oficinas. Nada é montado, tudo aqui é visto e feito conforme o que faço na minha vida diária. Cada dia se apresenta de forma diferente, assim cada dia uma escolha diferente.

Essa é a proposta que apresento, cozinharmos juntos, dando espaço para que todos possam perceber o seu próprio tempo, o que os vem motivando a escolher suas atuais situações na vida presente. Alimento é tudo, não somente a matéria orgânica que ingerimos, mas é pensamento, ação, fala, escolhas, relações… alimente-se de boas ideias!

Fica então o convite para participar desse momento, simples e especial!

Será dia 18/02, das 14 às 18hs, entre Teoria e Prática, vamos preparar e degustar refeições saudáveis e saborosas, utilizando ingredientes em sua maioria orgânicos, veganos, integrais e sem glúten!

A proposta é: reconhecermos os princípios básicos da Medicina e Nutrição Ayurveda em nosso próprio corpo, mente e alimentos, então todos botam a mão na massa, realizam seu processo criativo, entre brincadeira e auto conhecimento _/\_

Retiro Contemplativo – Equilibrando as Emoções

Convidamos à todos a participarem do Retiro Contemplativo – Equilibrando as Emoções, que acontecerá de 02 a 04 de dezembro na Reserva Natural Passarim em Paulo Lopes (30′ de Florianópolis-SC)
 
Unindo as tradições orientais, propomos um retiro contemplativo, respeitando o silêncio, contendo sessões de prática de Yin Yoga, Meditações guiadas segundo a tradição budista, Oficina Prática de alimentação e Orientações Práticas da Medicina Ayurveda e Medicina Tradicional Chinesa com o intuito de promover o auto conhecimento e equilibrar as emoções.
 
O programa do Retiro se divide em momentos de aprendizado, contemplação da natureza, introspecção, consciência e oportunidade de renovação.
 
O local do retiro é propício para as atividades sugeridas, com estrutura para um pequeno grupo, espaço livre para caminhadas e banhos de rio. A alimentação será vegetariana, integral e em sua maioria vegana e orgânica, as refeições serão elaboradas segundo as tradições medicinais ayurvédica e chinesa, contemplando a saúde integral, 
desintoxicação do organismo e nutrição dos sentidos.


As organizadoras e reponsáveis pelo programa, aulas, oficinas e orientações possuem experiência nas respectivas áreas, ética e compromisso em passar os conhecimentos através de suas próprias experiências e conforme sua capacidade de atuação. conheça mais: 

O valor sugerido inclui as duas pernoites, todas as refeições e atividades do cronograma, materiais utilizados e apostila, com facilidades e descontos:
* Até 10/11 – 1º parcela a ser depositada no valor de 180,00 + 2X de 180,00 em cheques pré datados entregues no dia do retiro
* Até 10/11 – Única parcela a ser depositada no valor de 510,00
* Depois de 10/11 – 1º parcela a ser depositada no valor de 240,00 + 2X de 180,00 em cheques pré datados entregues no dia do retiro
Conheça a programação:
SEXTA-FEIRA
18:00 – 19:30 – Recepção
19:30 – 20:00 – Janta
20:00 – 20:30 – Roteiro Retiro
20:30 – 21:00 – Introdução à Meditação
SÁBADO
06:45 – 07:00 – Água morna com limão
07:00 – 08:30 – Prática de Yin Yang Yoga
09:00 – 09:30 – Café da Manhā
09:30 – 10:00 – Descanso
10:00 – 11:00 – Orientações Terapêuticas segundo a Medicina Ayurveda
11:00 – 11:30 – Meditação
11:30 – 12:30 – Descanso
12:30 – 13:00 – Almoço
13:00 – 14:30 – Descanso/ Caminhadas
14:30 – 15:00 – Meditação
15:00 – 16:00 – Prática de Meditação da Cozinha
16:00 – 17:00 – Orientações Terapêuticas segundo a Medicina Tradicional Chinesa
17:00 – 17:30 – Doce da Tarde
17:30 – 18:00 – Meditação Caminhando
19:00 – 19:30 – Dúvidas com chá
19:30 – 20:00 – Janta
20:00 – 20:30 – Leitura
20:30 – 21:00 – MeditaçãoDOMINGO
06:45 – 07:00 – Água morna com limão
07:00 – 08:30 – Prática de Yin Yoga
09:00 – 09:30 – Café da Manhā
09:30 – 10:15 – Orientações terapêuticas segundo a Psicologia Budista
10:15 – 11:00 – Encerramento
11:00 – 11:30 – Karma Yoga – Limpeza

O Retiro de Primavera foi muito bom, promete outros eventos!

O Retiro de Primavera, contemplando as práticas de Yin Yoga, Ayurveda e Meditação foi muito especial. Poder estar na companhia de pessoas firmes em seu propósito de conhecer e praticar a meditação como ferramenta de auto conhecimento e reconhecimento das inúmeras realidades que criamos, e das possibilidades de criarmos realidades mais alinhadas com nossa verdade interna, reconhecendo assim nossa natureza búdica, foi um privilégio.

img_3074A sangha (grupo) é uma das jóias búdicas, sendo um apoio fundamental para que a prática de meditação ganhe espaço de forma efetiva em nossas vidas corriqueiras e cheias de distrações que a cada dia crescem e nos afastam cada vez mais de nosso silêncio interno.

Mauna é o nome que damos ao silêncio da palavra, uma das práticas mais profundas para chegarmos ao conhecimento da nossa mente e percebermos quantos ruídos ela ainda gera. Mas quando propomos que o Retiro de Primavera fosse feito em silêncio, não imaginávamos o quanto seria realmente levado à sério, e quantos benefícios poderiam surgir em apenas 2 dias de prática séria. img_3022Um local tão integrado com a natureza não poderia oferecer algo diferente do que pudemos experienciar: silêncio, contato com a mata, águas cristalinas, locais de recolhimento, beleza natural, estrutura ideal para um Retiro como esse. Temos profundo agradecimento pela Lu e a Reserva Passarim, por nos receberem com tanto afeto!

 

img_2964Falando em agradecimento, não poderia faltar mencionar a linda parceria com a Michele e Saulo da Loja Grão Mestre, que nos forneceram os produtos secos orgânicos, possibilitando que a alimentação fosse realizada da forma mais saudável possível! Agradecimento a querida Luana que nos forneceu todos os frescos orgânicos, sem vocês, esse primeiro passo não poderia ter sido dado, viva a união e apoio às causas que beneficiam à todos!

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Ficamos muito felizes com a participação de todos durante a Oficina de Prática Alimentar que também foi realizada em silêncio (pelo menos o possível, rs), me surpreendendo e ajudando a realizar esse sonho: prática na cozinha sem tagarelice! Estendendo a prática de meditação para os afazeres mais comuns, como lavar louça, cozinhar etc. foi muito especial! ❤

 

img_3111Apesar da Primavera, tivemos uma manhã fria e aconchegante ao lado do fogo, transmutando todos os processos que foram vivenciados durante aquele fim de semana. Descobrimos que o carinho, afeto e relação não precisa muitas vezes da palavra, e quando em silêncio, aguçamos os outros sentidos…

 

 

img_3005Inclusive o sentido gustativo, nhammm, valeu cada comidinha, receitinha especial segundo a Nutrição Ayurveda e pitadas consideráveis dos ensinamentos da Medicina Chinesa em parceria com a querida amiga Terapeuta Nina!

Uma vivência boa dessas merece repeteco, quem sabe em meados de dezembro estamos por lá, celebrando a chegada do Verão, com propostas adequadas ao momento de transição da estação do florescimento para a extroversão, calor e dias de banho na cachoeira 😉 img_3189Esse trio funcionou muito bem, em respeito e amizade, queridas Marina e Nina, agradeço pelo aprendizado em convivência pacífica e harmoniosa!

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Retiro de Primavera – Yin Yoga, Ayurveda e Meditação

“Sentar-se em silêncio aparentemente é fácil para alguns e relativamente neurótico para outros. Nossas mentes estão assim ultimamente: dual, agitada, repetitiva, irriquieta, cheia de argumentos e questionamentos que nos fazem distrair-nos mais ainda, principalmente quando resolvemos buscar tais respostas do lado de fora. Buscamos no google, nos pais, professores, pseudo mestres, companheiros, alimentos, baladas, alguns lisérgicos, cursos, viagens e por aí vai…, ah, só pra constar, não há problema algum com nenhum desses subterfúgios citados, desde que não acreditemos que será ali que estarão as nossas respostas.

E mais uma vez nos frustramos ao não encontrar nada além de alguma diversão e depois um enorme vazio em todas essas coisas, afinal, segundo o conceito da filosofia budista, tudo é vazio. É, nada fácil para nossa mente apreender tal conceito, há não ser que experimentemos esse tal vazio. Sinceramente, não encontrei até hoje nenhuma outra ferramenta que me leve tão verdadeiramente e profundamente nesse tal vazio que não fosse a prática de meditação.

É aí que entra o propósito da prática: esvazie-se. Não há nada além disso, manter-se presente, pleno, aberto, disponível para experimentar a vida, tal como é, como se apresenta, e não como desejamos, esperamos, manipulamos e controlamos para que seja. É como é, e aceitar isso nos traz uma profunda paz e entendimento de que tudo está certo, em seu devido lugar e que não há nada a fazer. Esse ponto é ainda mais delicado, contando que vivemos numa sociedade rodeada de valores e padrões que nada mais são do que? FAZER. Faça isso, faça aquilo, pense, planeje, lute, interfira, esforce-se etc, por aí vai… À meu ver, o único esforço aqui é disciplina-se para manter a prática diária de meditação, como um remédio homeopático que nos trás um pouquinho de consciência à cada dia, cada momento.”

EIS O NOSSO CONVITE:

Venha meditar conosco nesse encontro de Primavera, permita-se passar algumas horas e dias na companhia de si mesmo, aquietando seu barulho interno e ajustando seu relógio ao seu propósito superior. Além das sessões de meditação, o retiro contará com as práticas de Yin Yoga, refeições ayurvédicas, orientações de saúde integral segundo a Medicina Ayurveda e Medicina Tradicional Chinesa e a prática de Mauna (silêncio).

O local propicia a prática do silêncio, é uma Reserva natural, com mata, cachoeira, trilhas, ambiente simples e aconchegante, chama-se Reserva Passarin, no município de Paulo Lopes, próximo à entrada de Garopaba (SC).

Serão poucas vagas, portanto quem tiver interesse, faça sua inscrição!

Para mais infos, visite a page do evento!

Nutrição Ayurveda em Balneário Camboriú

UM CONVITE ESPECIAL PARA A PRIMAVERA!

Em Balneário nos dias 2 e 3 de setembro estarei partilhando um pouco do conhecimento milenar da Medicina Indiana, trocando e cozinhando em boa companhia, venha participar!

Será no espaço especial Simpples Ser, conteúdo para a Primavera, alimentos para o corpo e a alma, inspire-se:

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Saiba mais sobre o evento!

Inscreva-se!

A Cozinha Ayurvédica e seus sabores

Um dos maiores presentes é poder partilhar com a família e amigos esse aprendizado que vem de vidas e continuará por mais alguma vidas…, Ayurveda não é somente uma ciência, mas uma escolha, significa escolher desfrutar dos sabores da vida com um pouco mais de consciência, poder reconhecer que as sensações são transitórias, portanto o apego é uma grande ilusão. A família é uma grande amostra disso: desfrute da companhia dos seres amados, mas não gere apego, tudo passa…

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Choques de realidade à parte, rs, foi muito bom visitar a cidade de Bragança Paulista, dar a oficina na casa de minha família, cozinhar com as mulheres mais fortes e de mão boa para as panelas, um amigo pra lá de especial que não via há dez anos, e ainda conhecer lugares acessíveis vendendo alimentos verdadeiramente nutritivos – orgânicos.

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Além dos aromáticos momentos da cozinha, preparando o delicioso búrguer de batata roxa com chutney de tomate para os Vatas, mix de cereais apimentado para os Kaphas, farofinha de coco fresco e banana para os Pittas e o deleite do mousse cacau + prestígio vegan de biomassa, tivemos prática de Yoga com a maninha, quer mais?

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A prática verdadeira é na vida, respeitando nossas limitações, acolhendo nossas dificuldades, aceitando o que se apresenta, não esperando resultados, e ainda mais, desfrutando percebendo a beleza das coisas como são! Pode parecer muito, mas temos tempo para esse processo, afinal a vida é um pouco mais do que comer, dormir, surfar, ver tv, trabalhar, não?!

 

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Além

Yin Yoga e Ayurveda – Oficina Prática Edição de Inverno

Domingo é dia de prática de Yin Yoga e pizza ayurvédica! E por que não?! Convidamos à todos a participar da Oficina Prática de Yin Yoga e Ayurveda – Edição de Inverno.

A proposta do encontro é apresentar os benefícios das práticas de Yin Yoga e da Nutrição Ayurveda conforme as indicações para o período do Inverno. Entre ásanas, meditação e alimentação, nos beneficiamos de dicas simples e fáceis de praticar no dia a dia.

No primeiro momento teremos uma Prática de Yin Yoga inspirada nos canais energéticos (meridianos) – rins e bexiga, relacionados à época de inverno, traga seu tapetinho!

Pausa para o almoço, um delicioso caldo de inverno temperado à moda ayurvédica será servido.

No segundo momento teremos uma prática de confecção de massas de pizza e pães veganos e integrais, com opções sem glúten e orgânica, para serem elaboradas com os alimentos e sabores da estação.

Enquanto o pão cresce, meditamos.

Degustaremos dessas delícias enquanto tomamos um delicioso chá e abrimos para as perguntas e respostas referentes às práticas.

Conheça melhor essa proposta:

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Acompanhe atualizações do evento:

https://www.facebook.com/events/1045809902168977/

Realize sua inscrição:

https://docs.google.com/forms/d/1MnQgXE3HLQzTWxqVMyseHGbCPF6Ywrk4FOP5KIBlhYs/viewform