Receitas Ayurvedicas

RECEITAS AYURVÉDICAS

 Existem diversas receitas que sao utilizadas ha milênios pela Medicina Ayurveda, e justamente pelo longo tempo em que essas preparações sao conhecidas e praticadas e que se tornam seguras e confiáveis de se praticar ate os dias de hoje. Nas receitas, podemos encontrar o uso de diversas ervas, secas, frescas, inteiras ou trituradas, preparo e combinação de determinados grãos, frutas, ou outras classes alimentares, óleos medicados, especiarias diversas, metais, resinas, enfim, sao infinitas as recomendações prescritas no Charak Samhita ( livro dos Vedas que se destina ao conhecimento da Ayurveda).

Algumas receitas básicas que podem ser utilizadas no dia a dia:

Para liberar toxinas e fortalecer a imunidade: ralar 2 cm de gengibre fresco e espreme-lo num pano fino para retirar o sumo, acrescentar a mesma quantia de suco de limão, 1c de cafe de acucar mascavo e uma de sal, tomar 1 c de sobremesa pela manha ou antes das principais refeições.

Para garantir um bom funcionamento intestinal, liberação de toxinas e equilíbrio do PH sanguineo: é indicado tomar um copo d’água morna com gotas de limão todas as manhãs em jejum. Para o dosha Kapha acrescentar um pouco de mel, para Pitta um pouco de sal, e no caso da dúvida de qual o dosha pertencente, considerar apenas a água e o limão.

Para renovação da flora intestinal, e apaziguador de pitta em excesso (queimação): manipular uma parte de iogurte natural com duas partes de água, então misturando dentro de um pano como um escorredor, deixa escorrer a água até que o iogurte se seque e se tranforme em uma ricota. A parte líquida se chama buttermilk e pode ser usada como bebida acrescida de mel ou como tempero para saladas acrescida de coentro.

Para fortalecer o fogo digestivo e auxiliar  na absorção de nutrientes: preparar cha feito com 1c de cha de gengibre fresco ralado para um copo d’água, acrescentar uma pitada de canela e sal, adoçar com mel. Tomar 30’antes das principais refeições.

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